Рослинне молоко з’явилося в широкому продажі не так давно, але воно стрімко набирає популярність серед прихильників здорового способу життя. Але якщо згадати історію, то цей продукт зовсім не новий. Навіть наші бабусі колись готували напої із злакових, маку та горіхів. А для вегетаріанців рослинне молоко і зовсім просто вимушена необхідність.
Молоко – умовна назва напоїв з рослинних компонентів, яке воно отримало з-за густого білого кольору і подібних кулінарних властивостей.
Це універсальний продукт, який можна використовувати там, де ви хочете отримати приємний вершково-молочний смак.
Воно містить повний комплекс вітамінів. Тобто при виготовленні вихідний продукт віддає в «молоко» всі свої корисні вітаміни і мінерали.
Воно безлактозное. Як відомо, у багатьох людей після дитячого віку виробляється непереносимість до лактози.
Легко засвоюється, не викликає роздратування кишечника.
Отримати таке «молоко» можна з багатьох рослинних продуктів. Склад такого напою буде повністю відрізнятися від коров’ячого.
Для цього 100 г вівсяних пластівців необхідно замочити на ніч 400 мл холодної кип’яченої води.
Вранці отриману масу ретельно збити з допомогою або звичайного заглибного блендера і процідити зайве через сіточку або марлю.
Популярний вид рослинного молока, який зараз можна купити в багатьох супермаркетах. Не варто плутати його з кокосовою водою. Молоко з кокоса виходить в результаті розтирання м’якоті кокоса з водою. Продукт досить жирний, тому підходить для виготовлення різних страв, а не як самостійний продукт.
Це молоко дуже популярно на Заході. Воно добре впливає на стан організму, завдяки високому вмісту тіаміну та інших корисних мікроелементів.
Важливо: соєве молоко, незважаючи на його корисні властивості, не рекомендується вживати вагітним, людям із захворюваннями травної та ендокринної системи. Також небажано вживати соєве молоко дітям до 18 років.
Одне з найбільш популярний – саме мигдальне молоко. Воно має приємний вершковий смак, і чудово поєднується з іншими продуктами і напоями. Знайти його можна в молочних відділах супермаркетів або виготовити самостійно.